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Banetones o Cestas para Fermentar

Disponemos de más de 20 Bannetonescestas de fermentación desde 500 gramos a 6 kilos,  redondos, alargados y ovaladados. 

4.5 / 5

194 Opiniones certificadas en Dimobasuministros.com

Preguntas de Banetones o Cestas para Fermentar

¿Qué tipos de Banetones hay?

En nuestra Tienda Online tenemos tres tipos de bannetones, los tradicionales de mimbre, que son los más vendidos, de mimbre forrados de tela masera y de plástico. Son Moldes para Fermentar Pan y que mantenga su forma y estructura perfecta.

¿Cuales son los Mejores Banetones?

Los más vendidos son los de mimbre, ya que los de Pulpa de Madera con el tiempo se desacen y los de plástico hay que tener mucho cuidado porque la masa se suele pegar

¿Qué más necesito aparte del Banetone para fermentar la masa?

Se necesita agua o aceite para pulverizar sobre la parte donde va a estar la masa y harina para espolvorear.

¿Como se limpian los Banetones?

Lo ideal es limpiarlos con un cepillo para quitarles la harina incrustada, no mojarlos y mantenerlo en un lugar seco.

¿Dónde comprar banetones?

No hace falta que seas de Madrid o Barcelona, al ser una tienda online podemos venderte banetones profesionales y enviarlos a cualquier parte del mundo. Convierte el horneado del pan casero en una sencilla tarea utilizando banetones para pan de Dimoba Suministros. Dimoba es una empresa especializada en el suministros de productos de Panadería y Pastelería profesional. Por lo que disponemos de todas las alternativas posibles para garantizar la fermentación adecuada de las masas. Normalmente los Panaderos además de los banetones para fermentar masa utilizan nuestras Telas Maseras para fermentar sus masas antes de hornearlas.

Compra banetones profesionales, elige entre más de 20 referencias de cestas de fermentación.

La principal función de los Banetones es garantizar que las masas no pierden su forma en las fermentaciones (especialmente cuando se requiere una fermentación larga). Hacen la función de Moldes para Fermentar Pan.

Los banetones pueden ser de mimbre o de pulpa de madera.

Dentro de la gama de Suministros de Panadería, hay Utensilios de Panadería que son imprescindibles especialmente para quienes elaboran panes artesanos.

Los banetones de mimbre están fabricados mediante fibras de mimbre enrolladas, esta forma hace que los panes queden con dibujos en espiral muy atractivos.

Recomendamos el uso de los banetones de mimbre para masas poco hidratadas o integrales, que tengan menos de un 70 % de líquidos en su composición.

Los fabricados en pulpa de madera son más versátiles, ya que son válidos para cualquier tipo de masa.

La fase de fermentación del pan es una de las más importantes, en la que se debe cuidar los tiempos.

Así como los utensilios que se utilizan para garantizar la fermentación adecuada.

Para empezar a utilizar los banetones es fundamental prepararlos para su primer uso, para lo que utilizaremos agua o aceite y harina.

Se pulveriza el interior de los banetones con agua o aceite, se le añade una taza de harina.

Posteriormente se nueve para que la harina quede pegada en toda la superficie. O bien se espolvorea con un colador o tamiz para que quede repartida de forma uniforme y no queden grumos.

Con esta preparación garantizamos que la masa nunca va a quedar pegada.

Este ejercicio se debe hacer cada vez que se use. Para garantizar que no se quede la masa pegada y que queden las marcas en el pan una vez horneado.

Un vez depositada la masa en el banetón normalmente hay que esperar una hora, o bien observar que la masa ha doblado su volumen.

Llegado a este punto estamos listos para meter la masa en el horno.

MUY IMPORTENTE, el banetón no se mete en el horno, solo se utilizar para la fermentación.

La masa se puede introducir en el horno bien volcando el banetón o utilizando una pala que previamente hemos enharinado.

Comprar cestas para fermentar pan

Los banetones son cestas de fermentación para colocar la masa de pan. 

Los panaderos profesionales utilizan estos recipientes para que las masas mantengan la forma durante este proceso. Con lo que se consigue un pan voluminoso, consistente y de gran calidad.

En la tienda online de Dimoba Suministros podrás encontrar una amplia gama de banetones. De mimbre, plástico o pulpa de madera para usar con telas de lino.

Además de distintos  materiales estos recipientes están disponibles en tres formas diferentes: redondas, ovaladas o alargadas, dependiendo de la forma que queramos darle a la masa. 

Sus dimensiones también son muy variadas, van desde 500 gramos a los 6 kilos. Su elección depende de la cantidad de pan que necesites. También del grado de fermentación que precise la masa para elaborar pan crujiente y con la textura precisa.

Los banetones más vendidos para uso doméstico son los de medio kilo, ya que se trata de una hogaza de pan de un tamaño muy manejable. Muchos clientes que hacen pan en casa hacen masa para un kilo de pan y lo dividen en dos panes utilizan do nuestros banetones.

El mundo del pan dejará de tener secretos con estas cestas de fermentación, con las que conseguirás tus resultados fácilmente. 

Consejo: Una vez utilizado, es conveniente sacudirlo para quitarle los restos de harina. En función de las veces que se utilice se debe limpiar en más profundidad de forma periódica.

Se puede limpiar con un cepillo y agua caliente. Pero normalmente es suficiente pasarle un cepillo para quitarle la harina y guardarla en un lugar donde no estén expuestos a la humedad.