Descripción
Banneton Redondo fabricado en mimbre con tela de lino masera, disponible de 21 a 33 cm de diámetro y desde 500 gr. hasta 3 kgr. de capacidad.
Dentro de la gama de Bannetones o Cestas de fermentación de masa de pan, los bannetones redondos con tela de lino son de los más buscados por panaderos artesanales.
Los dos materiales más utilizados para los procesos de fermentación de masas de pan artesanales son el mimbre y la tela de lino.
En este caso se unen ambos elementos para formar una cesta de fermentación perfecta para profesionales y usuarios domésticos que quieren fabricar hogazas de pan con la forma perfecta.
Las masas que requieren procesos de fermentación muy largos, por contener una cantidad de líquido muy alta, corren el riesgo de perder su forma en la segunda fase de fermentación.
Para evitar que quede algo más parecido a una torta de pan, lo ideal es utilizar este tipo de cesta de fermentación. De este modo conseguiremos una hogaza de pan con la forma perfecta.
El proceso es el mismo que en el Banneton de Mimbre, pero con la venta de contar con la tela de lino, que permite que la masa del pan respire y no se quede pegada.
Las Telas Maseras tienen las características adecuadas para fermentar el pan de forma adecuada y la cesta de mimbrte cumple la función de que mantenga su forma.
Donde Comprar Banneton Redondo con Tela Masera de Lino
Hasta hace poco tiempo no era fácil encontrar este tipo de Utensilio de Panadería.
En nuestra tienda online servimos bannetones en Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y en toda España de forma rápida y con el mayor catálogo de cestas de fermentación disponible en internet.
Además disponemos de otros productos para el tratamiento y manejo de la masa de pan, como las Cuchillas de Panadero para hacer los cortes característicos de los panes artesanos.
Así como Cedazos de cocina y Tamices para trabajar con harinas.
