Descripción
Tela Masera con Dobladillo tejida en lino 100% para apoyar las masas durante su levado.
Disponible en 7 tamaños. Posibilidad de lavar con agua fría.
Utilizada por Panaderos Profesionales y Artesanos Pizzeros.
Tela Masera de Lino de Panal Profesional
Ayuda a mantener la forma de la masa, absorbiendo un poco de la humedad exterior de la masa.
Se utiliza para que la fermentación de la masa sea la adecuada.
El lino no se pega a la masa.
Modo de empleo: espolvorear de harina para evitar que la masa se pegue.
Telas Maseras de Panadería
Las telas maseras de panadería profesional aprovechan las ventajas que aporta el lino.
Sus propiedades aislantes al tiempo que absorben la humedad.
Fermentación de Masa con Tela Masera
La fermentación de la masa se realiza de forma óptima utilizando telas maseras profesionales.
El éxito de la fermentación es la combinación entre que la masa pueda respirar y pierda la cantidad justa de humedad.
Esto se consigue con la tela de lino adecuada.
Mantenimiento de la Tela Masera
Para mantener la tela de fermentación en perfecto estado se debe:
- Secar mediante ventilación.
- Sacudir para eliminar residuos en los orificios.
- Guardar enrollada.
- Se puede lavar con agua fría (suele encoger un poco en el primer lavado).
