Descripción
Rejilla para Pizza Rectangular tamaño Profesional de 60 x 40 fabricada en Acero Inoxidable con la parte del contorno fabricada en aluminio.
Sus bordes reforzados la hacen más duradera y resistente. Pizzeros y Cocineros Profesionales recomiendan el uso de este tipo de rejillas uso intensivo.
Pizzas crujientes cocidas de forma uniforme evitando adherencias de la masa a la bandeja.
Dentro de la gama de platos, bandejas y rejillas para hornear pizza a nivel profesional, las rejillas de 60 x 40 son las más industriales.
En muchas croisanterías y pizzerías que venden pizza en porciones, utilizan este formato de pizza rectangular, del que se van cortando porciones cuadradas.
Rejilla para Pizza Rectangular de 60 x 40
El formato de 60 x 40 tiene muchas ventajas ya que se trata de un estándar.
Es el tamaño más utilizado en hostelería, panadería y pastelería y hay muchos utensilios adaptados a este tamaño.
Además aprovecha y optimiza la cocción por aprovechar todo el tamaño del horno y de la bandeja.
Este tipo de rejillas no solo se utilizan para hornear, también suelen utilizarse para descongelar o enfriar.
Para quien no quiere perder la forma redonda de la pizza, hay un truco , y es cortar la pizza redonda en cuatro trozos dejando las zonas redondas hacia dentro de la rejilla y las rectas hacia fuera.
Aunque la mayor parte de las pizzerías que usan este formato es para vender las porciones, por lo que la forma no les importa.
Rejilla para Hornear Pizza Rectangular
Al tratarse de una rejilla su efecto antiadherente ayuda a que la masa nunca se quede pegada.
La rejilla también favorece la cocción de la masa de forma uniforme.
Especialmente en la zona inferior, por lo que la masa queda perfectamente cocida y crujiente.
La limpieza es muy sencilla, es suficiente con pasarle un trapo para eliminar pequeños residuos.
Aunque se puede lavar en el lavavajillas, se recomienda hacer a mano, lo que aumenta su tiempo de vida.
Donde Comprar Rejillas para Pizzas Rectangulares
En Dimoba Suministros disponemos de este tipo de rejillas que además de muy resistentes son perfectas para profesionales que cuecen muchos kilos de masa de pizza.
También disponemos de la clásica Rejilla para Pizza redonda de aluminio, que es una de las más utilizadas en sus diferentes tamaños.
En este formato de bandejas de 60 x 40 disponemos de todos los tipos que se utilizan para Panadería, Pastelería y Hostelería Profesional.
Disponemos de Carros Bandejeros de varios tamaños para colocar las bandejas de este tamaño.
Recomendamos comprar Comprar Base Rejilla para Pizza Rectangular Uso Profesional y utilizar utensilios profesionales para la elaboración de pizza
profesional, lo que aumenta la rentabilidad, calidad y durabilidad.
