Acabas de añadir este producto a la cesta.

Temperador de Chocolate Digital 13,7 L.

(0)
Temperador de chocolate con carcasa de ABS termorresistente con bandeja y tapa de acero inoxidable extraíble para derretir el chocolate de forma más rápida y precisa.

Código: 38577

¿ Tienes dudas ?
Compra por teléfono
900 92 92 28
Disponible

(En existencia)

Special Price 779,71 €
Catálogo: 866,34 €
10 %
Cantidad:
- +

Detalles

Con el temperador de chocolate digital se consigue un chocolate brillante con texturas regulares y finas, es la mejor solución para realizar el atemperado de la cobertura y conseguir la fluidez necesaria. Conseguir la fluidez adecuada el chocolate permite preparar mayores cantidades consiguiendo un resultado homogéneo.

Atemperar o precristalizar adecuadamente el chocolate es la base para conseguir un resultado final con brillo satinado y textura firme. La contracción del chocolate al enfriarse facilitará el desmoldado. Para conseguir esto tenemos que llegar a la temperatura de trabajo adecuada en función del producto que estamos trabajando, por este motivo nuestro Temperador de Chocolate cuenta con tres programas predefinidos en función del chocolate que usemos, blanco, chocolate con leche o chocolate negro, por lo que solo hay que ponerlo en el programa adecuado y el temperador lo calentará a la temperatura de trabajo adecuada.

Atemperar el chocolate es un proceso que estabiliza la manteca de cacao y es lo que permite poder trabajarlo con la garantía de obtener el brillo, textura e imagen que buscamos.

El atemperado de chocolate se suele realizar para recubrir tartas, bombones y figuras, tipo huevos de pascua. Algunos de nuestros clientes también lo utilizan para bañar bollería en chocolate, con este sistema se consigue un color del chocolate homogéneo y un producto final con textura firme y crujiente.

Principales funciones:

● Sonda de control de temperatura
● 3 programas preseleccionados dependiendo de la cubierta utilizada blanco - leche - negro
● Temperatura homogénea y constante al grado más cercano con indicador audible
● Hecho de plástico resistente al calor con recipiente y tapa extraíbles
● Con sensor de temperatura 3 programas diferentes basados en el chocolate blanco - leche u oscuro
Medida total 39.5 x 62 x h 13.5 cm. Medida cubeta : 32.5 x 53 x h 10 cm.

Artículos similares
Special Price 468,00 €
Catálogo: 520,00 €
10 %
Special Price 55,66 €
Catálogo: 61,84 €
10 %
Special Price 20,10 €
Catálogo: 22,33 €
10 %
Special Price 8,93 €
Catálogo: 9,92 €
10 %

Quizás te interese

Desde: 344,85 €

Special Price 537,62 €
Catálogo: 597,36 €
10 %
Special Price 875,00 €
Catálogo: 972,22 €
10 %
Special Price 26,28 €
Catálogo: 29,20 €
10 %
Special Price 364,20 €
Catálogo: 404,67 €
10 %
Special Price 3,06 €
Catálogo: 3,40 €
10 %
Special Price 120,00 €
Catálogo: 133,33 €
10 %
Special Price 599,00 €
Catálogo: 665,56 €
10 %
Special Price 765,00 €
Catálogo: 850,00 €
10 %
Special Price 386,00 €
Catálogo: 428,88 €
10 %
Special Price 468,00 €
Catálogo: 520,00 €
10 %
Special Price 117,00 €
Catálogo: 130,00 €
10 %
Special Price 399,62 €
Catálogo: 444,02 €
10 %
Special Price 22,42 €
Catálogo: 24,91 €
10 %
Special Price 34,95 €
Catálogo: 38,45 €
9 %
Special Price 29,95 €
Catálogo: 32,95 €
9 %
Special Price 27,95 €
Catálogo: 30,75 €
9 %
Special Price 29,95 €
Catálogo: 32,95 €
9 %

Desde: 44,21 €

Special Price 326,00 €
Catálogo: 362,22 €
10 %
Special Price 395,00 €
Catálogo: 438,89 €
10 %

Desde: 22,59 €

Special Price 935,00 €
Catálogo: 1.038,89 €
10 %
Special Price 202,00 €
Catálogo: 224,44 €
10 %
Special Price 445,00 €
Catálogo: 494,44 €
10 %
Special Price 348,00 €
Catálogo: 386,66 €
10 %
Special Price 202,40 €
Catálogo: 224,89 €
10 %
Special Price 278,00 €
Catálogo: 308,88 €
10 %
Special Price 48,14 €
Catálogo: 53,48 €
10 %
Special Price 2.832,00 €
Catálogo: 3.146,67 €
10 %
Special Price 2.600,00 €
Catálogo: 2.888,89 €
10 %
Special Price 1.380,00 €
Catálogo: 1.533,33 €
10 %
Special Price 85,00 €
Catálogo: 94,44 €
10 %
Special Price 260,00 €
Catálogo: 288,89 €
10 %

Desde: 156,71 €

Special Price 59,82 €
Catálogo: 66,47 €
10 %
Special Price 59,82 €
Catálogo: 66,47 €
10 %
Special Price 59,82 €
Catálogo: 66,47 €
10 %
Special Price 59,82 €
Catálogo: 66,47 €
10 %
Special Price 59,82 €
Catálogo: 66,47 €
10 %
Special Price 59,82 €
Catálogo: 66,47 €
10 %
Special Price 16,22 €
Catálogo: 18,02 €
10 %
Special Price 15,07 €
Catálogo: 16,74 €
10 %
Special Price 12,82 €
Catálogo: 14,24 €
10 %
Special Price 21,32 €
Catálogo: 23,69 €
10 %
Special Price 185,05 €
Catálogo: 205,61 €
10 %
Special Price 20,10 €
Catálogo: 22,33 €
10 %
Special Price 221,34 €
Catálogo: 245,93 €
10 %
Special Price 294,76 €
Catálogo: 327,51 €
10 %
Special Price 427,94 €
Catálogo: 475,49 €
10 %
Special Price 42,59 €
Catálogo: 47,32 €
10 %
Special Price 75,10 €
Catálogo: 83,44 €
10 %
Special Price 226,32 €
Catálogo: 251,47 €
10 %
Special Price 420,82 €
Catálogo: 467,58 €
10 %
Special Price 240,41 €
Catálogo: 267,12 €
10 %
Special Price 210,60 €
Catálogo: 234,00 €
10 %
Special Price 392,77 €
Catálogo: 436,41 €
10 %
Special Price 249,19 €
Catálogo: 276,88 €
10 %
Special Price 9,12 €
Catálogo: 10,13 €
10 %
Special Price 7,02 €
Catálogo: 7,80 €
10 %
Special Price 3,22 €
Catálogo: 3,58 €
10 %
Special Price 26,89 €
Catálogo: 29,88 €
10 %
Special Price 41,54 €
Catálogo: 46,16 €
10 %
Special Price 125,00 €
Catálogo: 138,89 €
10 %
Special Price 33,64 €
Catálogo: 37,38 €
10 %
Special Price 75,60 €
Catálogo: 84,00 €
10 %
Special Price 190,81 €
Catálogo: 212,02 €
10 %
Special Price 136,76 €
Catálogo: 151,96 €
10 %
Special Price 114,27 €
Catálogo: 126,97 €
10 %
Special Price 24,00 €
Catálogo: 26,67 €
10 %
Special Price 13,38 €
Catálogo: 14,87 €
10 %
Special Price 27,81 €
Catálogo: 30,90 €
10 %
Special Price 5,51 €
Catálogo: 6,12 €
10 %
Special Price 26,74 €
Catálogo: 29,71 €
10 %
Special Price 5,74 €
Catálogo: 6,38 €
10 %
Special Price 16,00 €
Catálogo: 17,78 €
10 %
Special Price 16,46 €
Catálogo: 18,29 €
10 %
Special Price 18,35 €
Catálogo: 20,39 €
10 %
Special Price 19,12 €
Catálogo: 21,24 €
10 %
Special Price 23,21 €
Catálogo: 25,79 €
10 %
Special Price 8,57 €
Catálogo: 9,52 €
10 %
Special Price 13,41 €
Catálogo: 14,90 €
10 %
Special Price 12,32 €
Catálogo: 13,69 €
10 %
Special Price 8,93 €
Catálogo: 9,92 €
10 %
Special Price 2,60 €
Catálogo: 2,89 €
10 %
Special Price 10,87 €
Catálogo: 12,08 €
10 %
Special Price 47,04 €
Catálogo: 52,27 €
10 %
Special Price 1.520,97 €
Catálogo: 1.689,97 €
10 %
Special Price 290,98 €
Catálogo: 323,31 €
10 %
Special Price 55,66 €
Catálogo: 61,84 €
10 %
Special Price 267,07 €
Catálogo: 296,74 €
10 %
Special Price 138,42 €
Catálogo: 153,80 €
10 %
Special Price 5,20 €
Catálogo: 5,78 €
10 %
Special Price 7,31 €
Catálogo: 8,12 €
10 %
Special Price 12,20 €
Catálogo: 13,56 €
10 %
Special Price 42,37 €
Catálogo: 47,08 €
10 %
Special Price 59,82 €
Catálogo: 66,47 €
10 %
Special Price 11,30 €
Catálogo: 12,56 €
10 %
Special Price 411,91 €
Catálogo: 457,68 €
10 %
Special Price 47,84 €
Catálogo: 53,16 €
10 %
Special Price 9,95 €
Catálogo: 11,06 €
10 %
Special Price 608,15 €
Catálogo: 675,72 €
10 %
Special Price 22,46 €
Catálogo: 24,96 €
10 %
Special Price 995,00 €
Catálogo: 1.105,56 €
10 %
Special Price 313,05 €
Catálogo: 347,83 €
10 %
Special Price 38,29 €
Catálogo: 42,12 €
9 %
Special Price 25,00 €
Catálogo: 27,50 €
9 %
Special Price 282,90 €
Catálogo: 314,33 €
10 %
Special Price 12,30 €
Catálogo: 13,67 €
10 %
Special Price 234,55 €
Catálogo: 260,61 €
10 %
Special Price 71,55 €
Catálogo: 79,50 €
10 %
Special Price 38,80 €
Catálogo: 43,11 €
10 %
Special Price 35,38 €
Catálogo: 39,31 €
10 %
Special Price 93,22 €
Catálogo: 103,58 €
10 %
Special Price 7,33 €
Catálogo: 8,14 €
10 %
Special Price 164,20 €
Catálogo: 182,44 €
10 %
Special Price 126,26 €
Catálogo: 140,29 €
10 %
Special Price 19,55 €
Catálogo: 21,72 €
10 %
Special Price 132,37 €
Catálogo: 147,08 €
10 %
Special Price 132,37 €
Catálogo: 147,08 €
10 %
Special Price 1.695,38 €
Catálogo: 1.883,76 €
10 %
Special Price 43,50 €
Catálogo: 48,33 €
10 %
Special Price 199,60 €
Catálogo: 221,78 €
10 %
Special Price 61,80 €
Catálogo: 68,67 €
10 %
Special Price 674,00 €
Catálogo: 748,89 €
10 %
Special Price 208,50 €
Catálogo: 231,67 €
10 %
Special Price 192,50 €
Catálogo: 213,89 €
10 %
Special Price 508,70 €
Catálogo: 565,22 €
10 %
Special Price 167,06 €
Catálogo: 185,62 €
10 %
Special Price 106,96 €
Catálogo: 118,84 €
10 %
Special Price 239,37 €
Catálogo: 265,97 €
10 %
Special Price 31,90 €
Catálogo: 35,44 €
10 %
Special Price 160,00 €
Catálogo: 177,78 €
10 %
Special Price 188,00 €
Catálogo: 222,22 €
15 %
Special Price 566,00 €
Catálogo: 628,89 €
10 %
Special Price 1.454,00 €
Catálogo: 1.615,56 €
10 %
Special Price 1.099,80 €
Catálogo: 1.222,00 €
10 %
Special Price 1.660,00 €
Catálogo: 1.844,44 €
10 %
Special Price 1.099,00 €
Catálogo: 1.221,11 €
10 %
Special Price 204,00 €
Catálogo: 226,67 €
10 %
Special Price 216,00 €
Catálogo: 240,00 €
10 %
Special Price 164,80 €
Catálogo: 183,11 €
10 %
Special Price 399,00 €
Catálogo: 443,33 €
10 %
Special Price 24,35 €
Catálogo: 27,05 €
10 %
Special Price 499,00 €
Catálogo: 554,45 €
10 %
Special Price 491,31 €
Catálogo: 545,90 €
10 %
Special Price 564,44 €
Catálogo: 627,16 €
10 %
Special Price 670,53 €
Catálogo: 745,03 €
10 %
Special Price 779,71 €
Catálogo: 866,34 €
10 %