Descripción
Molde profundo con forma rectangular para la cocción de todo tipo de alimentos, dulces o salados, de repostería y panadería profesional.
Fabricado en acero azul, aporta la resistencia y durabilidad necesaria para este tipo de utensilios de hostelería que soportan las altas temperaturas de un horno industrial.
El molde está diseñado para transmitir el calor de forma homogénea por toda la masa y obtener así resultados de cocción excelentes y por igual en todo el alimento.
Ya puedes hacer todo tipo de bizcochos y postres en tu molde profesional para hostelería.
Medidas:
Largo: desde 14 hasta 22 cm.
Ancho: 8 cm.
Alto: 8 cm
Primera Utilización:
Primero calentar el molde a 100ºC una o dos veces para una buena limpieza en caliente, y con un paño seco.
Engrasar el molde y cocerlo 2 horas a 180ºC al revés con el fin de dejar escapar los excedentes de grasa.
Limpiar el molde con un paño seco directamente al sacarlo del horno y engrasarlo de nuevo.
Ahora el molde está listo para usar.
Engrase el molde con cada utilización.
La limpieza del molde se realiza en caliente con un trapo seco.
No utilizar una esponja abrasiva.
No guardar el molde en un lugar húmedo (cámara frigorífica...)
Puedes ver más moldes en este enlace: Moldes para Pan
