Descripción
Molde de silicona con huellas para confeccionar Macarons.
Pertenece la gama de Moldes de Silicona Profesionales de la marca Silikomart.
El molde de silicona para confeccionar macarons es la solución más profesional en moldes de silicona.
Permite obtener unos Macarons con una forma perfecta y sin rebabas.
Éste molde además se puede utilizar también para cocinar merengues, cookies, sableados, whoopies.
Los Macarons son un producto de origen francés de se pueden hacer dulces o salados. La elección del molde adecuado es fundamental, y más en el caso de macarons que son pastelitos muy delicados.
Ventajas del Molde de Silicona para Macarons
Está diseñado para aguantar desde - 60ºC y de cocción hasta +230ºC.
Éste molde es flexible y anti adherente.
Las propiedades anti adherentes del molde de silicona:
Excluyen al molde de todo tipo de engrase. No es necesario utilizar ningún material graso y facilita su limpieza con solo pasarlo por debajo del agua caliente o también meterlo en el lavavajillas.
Horneado de Macarons en Molde de Silicona
En horno de convección precalentado y horneado: 175ºC.
En horno convencional de resistencias, se baja la temperatura al hornear:
- 200ºC que es la temperatura a la que precalentaremos el horno
- 160ºC que será la temperatura de horneado.
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Dimensiones del Molde de Silicona para Macarons:
- 48 macarons de Ø 35 mm
- Tamaño de la placa: 40 x 30 cm
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