Descripción
Arcos - Cuchillo Japonés Yanagiba 24 cm
El Cuchillo Japonés Yanagiba de Arcos es una herramienta profesional diseñada para ofrecer un rendimiento superior en la cocina, combinando calidad, durabilidad y elegancia. Con una hoja de 24 cm, este cuchillo es ideal para cortar pescado, sashimi y otros ingredientes delicados con precisión.
Características Principales
- Acero Inoxidable NITRUM©: La hoja está fabricada con acero inoxidable NITRUM©, un material exclusivo que asegura una alta resistencia al desgaste y a la corrosión. Su capacidad para mantener un filo afilado facilita cortes limpios y precisos.
- Sistema Antibacterias BACTIPROOF©: El sistema BACTIPROOF© en el mango del cuchillo previene la acumulación de bacterias, asegurando una mayor higiene durante el uso. Ideal para mantener la seguridad alimentaria en la cocina.
- Mango Ergonómico y Antideslizante: Fabricado en polioximetileno (POM), el mango del cuchillo ofrece una ergonomía superior y un agarre antideslizante. Este material es altamente resistente al impacto, la abrasión y a los disolventes, lo que garantiza una larga vida útil del cuchillo. Además, soporta temperaturas extremas entre -40 y +150 °C, aportando flexibilidad en diferentes condiciones de trabajo.
- Remaches de Aleación de Acero Inoxidable: Los remaches que sujetan el mango a la hoja están hechos de una aleación de acero inoxidable, proporcionando una alta resistencia a la corrosión y una unión robusta.
Usos y Aplicaciones
- Corte de Pescado y Sashimi: El Yanagiba es conocido por su precisión en el corte de pescado crudo y sashimi. Su hoja larga y afilada permite realizar cortes finos y uniformes, esenciales para la presentación y textura en platos japoneses.
- Versatilidad en la Cocina: Además de su uso en pescado, el Yanagiba es versátil y puede ser utilizado para cortar otros ingredientes delicados, proporcionando una herramienta precisa para diversas preparaciones culinarias.
Conservación y Cuidado
- Limpieza: Se recomienda lavar el cuchillo a mano con agua tibia y jabón suave para preservar su acabado. Secar inmediatamente después de lavar para evitar la corrosión.
- Mantenimiento del Filo: Para mantener el filo en óptimas condiciones, es aconsejable utilizar un afilador adecuado o llevar el cuchillo a un profesional para su afilado regular.
El Cuchillo Japonés Yanagiba de Arcos es una herramienta indispensable para los chefs que buscan precisión, durabilidad y un diseño elegante en su cocina. Su combinación de acero inoxidable NITRUM©, sistema antibacterias y diseño ergonómico asegura un rendimiento excepcional y una experiencia de corte profesional en cada uso.
