Colador Chino con Malla Reforzada

Colador chino con malla de acero inoxidable. El colador chino es un colador que tiene forma cónica (parecido a un embudo) y es empleado para filtrar la fase sólida de la líquida en un alimento en la cocina. En cocina se suele mencionar solo como chino cuando se habla de tipos de coladores.

Se suele emplear para filtrar salsas y caldos de las partes sólidas que puedan tener en suspensión. El origen de este nombre puede deberse a la forma que tiene: muy similar a la de un sombrero chino. Es muy empleado en ciertos tipos de sopas, sean frías o calientes, como por ejemplo el gazpacho o la vichyssoise.