Praliné por Pascal Caffet

Avellanas o almendras tostadas, caramelizadas y trituradas ... aquí está la praliné! una pasta irresistible con una textura fundente, crujiente y sorprendentemente sabrosa. El praliné está en el corazón del universo de Pascal Caffet, mejor trabajador de Francia de Pastelería y Campeón del Mundo. Un mundo sabroso donde la fruta seca crujiente está casada con la dulzura del caramelo, para generar un ciento de recetas.
33,71 €
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264 páginas.

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