Olla a Presión Industrial

Olla a Presión Industrial fabricada en Acero Inoxidable de Alta Calidad.

Disponible en 3 tamaños, 15, 20 y 23 litros.

Olla a Presión Grande tamaño para colectividades

RÁPIDA: Con la olla express industrial se puede cocinar rápido, seguro, cómodo, práctico y económico. El tiempo de cocción se reduce en dos tercios.

SEGURA:  En las cuatro funciones de la olla a presión se obtiene una máxima seguridad. Sistema de bloqueo de seguridad impide la apertura.

Indicador que muestra que la presión deseada se obtuvo. Válvula de control que garantiza que la presión aumenta.

Sistema de seguridad que evita que la presión aumente cuando la tapa no está cerrada correctamente.

Ollas a Presión Industriales Mejor Valoradas

PRÁCTICA: el cuerpo de la olla es fácil de limpiar y es apto para el lavavajillas. La tapa nunca debe colocarse en el lavavajillas.

La tapa debe lavarse a mano con detergente y agua caliente.

ECONÓMICO: Una vez que la presión seleccionada se alcanza, el quemador puede reducirse.

Es un sistema tan eficaz que la carne de las piezas más grandes salen tiernas.

Cocineros profesionales, que realizan grandes cantidades de comida al mismo tiempo y precisan ollas grandes suelen elegir este tipo de olla por su fiabilidad.

Cuando la olla industrial acumula vapor este es expulsado por la válvula reguladora, en ese caso se puede reducir la temperatura manteniendo la presión y el vapor deja de salir.

En este momento se debe iniciar la cuenta del tiempo de cocción pretendido, para lo que normalmente se suelen utilizar los Minuteros de Cocina.

Una ver terminado el tiempo indicado, se apaga la fuente de calor y se retira la olla de la misma.

Para abrir la olla se coloca la válvula reguladora en el Punto 0 y se deja que el vapor salga completamente. Algunos cocineros suelen poner la olla bajo el grifo de agua fría hasta que sale todo el vapor.

Cuando ha salido todo el vapor, la válvula desciende y desbloquea el sistema de apertura. En este momento accionando el mango central de apertura la tapa sale sin esfuerzo.

Es importante no tener la cabeza encima de la olla cuando se abre, ya que aunque no tenga presión algunos alimentos pueden salpicar.

Modo de Uso de la Olla a Presión Industrial

Coloque la olla en una fuente de calor . Si se cocina con gas, las llamas no deben exceder el fondo de la olla, ya que podrían dañar el color de la olla.

Si la llama excede mucho del contorno de la olla puede llegar a afectar al blindaje plástico de la tapa deteriorándola.

 Cuando se utiliza la placa eléctrica, utilice un plato con un diámetro igual o inferior a la parte inferior de la unidad. 

Permite la apertura y cierre de la tapa en cualquier posición, no tiene punto de encaje, por lo que resulta mucho más cómoda abrirla y cerrarla que las tradicionales.

La olla a presión es adecuada para todas las fuentes de calor, de cerámica y de inducción.

Consejo: Al utilizarla por primera vez recomendamos retirar la junta de la tapa, lavarla con agua caliente y untarla con aceite.

Una vez hecho esto, volver a colocarla en la tapa.

El llenado de la olla debe ser siempre hasta dos tercios de su capacidad, y no se debe exceder esta cantidad.

Antes de colocar la tapa se debe comprobar que la válvula roja se mueve hacia arriba y abajo sin dificultad. (si no se mueve de esta forma no se debe empezar a cocinar hasta que no esté limpia la válvula de seguridad).

Para limpiar la válvula de seguridad se suministra una llave plástica de color a azul con la que se puede abrir, se extraen las piezas y se debe lavar con agua caliente y detergente.

Enjuagar, secar y volver a colocar dejándola bien apretada.

Con esta olla industrial para uso profesional también se puede cocinar sin la tapa, como una olla convencional, es tan sencillo como colocarle una tapadera de olla normal.

Se adjunta manual de instrucciones donde se indica el nivel de presión adecuado a los alimentos que se van a cocinar, con una tabla de tiempos.

Donde Comprar Ollas a Presión Industriales para Hostelería

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