Moldes para hacer macarons

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Los macarons ya ocupan un puesto de honor en todas las pastelerías y recetarios de cocina y repostería profesional. Han pasado de ser totalmente desconocidos a estar presentes en escaparates, cartas de restaurantes y reuniones familiares. 

Se trata de un pastelito típico de la cocina francesa, con costra crujiente y rellenos cremosos de diferentes sabores. Los macarons pueden tener multitud de colores, algo que es su seña de identidad. La receta básica incluye clara de huevo, almendra molida, azúcar y azúcar glas. Los rellenos pueden ser desde chocolate, crema, vainilla, caramelo de violeta… las posibilidades son infinitas. 

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Para hacer unos macarons perfectos es necesario tener moldes de hornear adecuados a la forma de este peculiar postre. El secreto para que el resultado sea un éxito es tener una masa con la consistencia adecuada y que la temperatura del horno sea la correcta. El relleno se hace con manga pastelera y puede tener múltiples sabores, texturas y colores.

En nuestra tienda online encontrarás tapetes de silicona para hornear y moldes de silicona de diferentes formas y tamaños para hacer macarons. Todos de gran resistencia y durabilidad y muy fáciles de utilizar y limpiar, incluso en el lavavajillas.

Una vez realizados los macarons conviene guardarlos en un recipiente hermético para que no pierdan sabor y  consistencia y se ablanden con la humedad.

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