Merengue en Polvo 150 gr. FunCakes

El merengue en polvo es un adítivo muy útil en cocina no solo para la realización de merengue sino también para hacer pavlova y buttercream americano. Debido a la estructura del producto, no es adecuado para hacer Royal Icing.
5,43 €
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Preparación merengue: Mezclar 14 gramos de merengue en polvo con 125 ml de agua y 125 gramos de azúcar glass. Batir la mezcla a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca. Batir hasta que puedas hacer  picos que no caigan. Precalentar el horno a 120°C (100°C horno de convección). Con una manga poner los merengues en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y secar en el horno durante aprox. 1,5 horas. Deje enfriar los merengues en el horno.

Preparación pavlova: Precalentar el horno a 120°C (horno de convección 100°C). Mezclar 14 gr. de polvo con 125 ml de agua y 120 gr. de azúcar glas en un recipiente y mezclar con la batidora.  Batir a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca y añadir poco a poco el resto del azúcar. Batir hasta que quede con consistencia Cubrir la bandeja de horno con papel de horno y colocar la mezcla encima. La mezcla debe tener un diámetro de aprox. 20 cm. Secar el merengue en el horno durante aprox. 2 horas y dejar enfriar en el horno. Batir 250 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar glasé y nata firme. Cubrir con la crema.  Decorare con frutas frescas.

Ingredientes: clara de huevo (seca), azúcar, espesante: E466, ácido: E330.

Puede contener trazas de: gluten, leche, soja y altramuz.

Halal certificado

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