Goma Arábiga 40 gr.

El aditivo agar agar es un aglutinante vegetal incoloro e insípido cuya principal característica es que solidifica a temperatura ambiente. Se puede usar agar agar en lugar de gelatina. La principal diferencia es que la gelatina es de origen animal, mientras que el agar agar es un alga.

Glucosa 44/37.

La Dextrosa es un tipo de azúcar simple que se encuentra naturalmente en algunos alimentos, como las frutas y la miel, y también se puede obtener a partir del almidón.

Este producto es muy utilizado en la industria alimentaria como edulcorante, endulzante y agente espesante.

Spray desmoldante Release a Cake, es ideal para evitar que los productos se queden pegados al molde tras hornearlos. Además evitas engrasar y enharinar el molde cada vez que vas a hornear un pastel. Sólo tienes que rociar el spray por el molde antes de verter la mezcla y de esta forma podrás sacar tu pastel del molde una vez cocinado sin riesgo a que se rompa o se quede pegado. 

La glicerina PME se usa principalmente para evitar que se endurezca mucho con el glaseado real, pero también se puede agregar a las recetas de pasteles para mantener la humedad del horneado durante más tiempo.

La glicerina también ayuda a prevenir la cristalización del azúcar en la fabricación de dulces.

Para evitar que el glaseado real se endurezca demasiado en sus pasteles caseros, agregue 1 cucharadita de glicerina por cada 500 g (1 lb) de glaseado después de que el glaseado forme picos rígidos.

Cuando se agregue a pasteles, use 1 cucharadita de glicerina por 100 g de harina.

La botella con tapa giratoria segura contiene 35 g (1 ¼ oz) de glicerina.

Producto en polvo de sabores para elaborar semifríos. Estabilizante para semifríos. 

El agua de azahar es un concentrado aromático elaborado a partir de la destilación de los pétalos de la flor de azahar, que se utiliza para dar sabor y aroma a los postres como bizcochos, galletas, cupcakes, fondant y otros productos de repostería. 

La goma arábiga o arábica es un aditivo (E-414) que se utiliza en repostería y cocina profesional como espesante. Es excelente para estabilizar, emulsionar y espesar. Además se puede usar para unir y mezclar sabores. También se utiliza para mantener el sabor original, ya que la goma arábica encapsula los aromas.

Para hacer pegamento comestible o usar como glaseado mezcla la goma arábiga con agua.

El bote contiene 20g de goma arábiga en polvo.

100 % Azúcar y glucosa líquida para uso en general en repostería y pastelería. Envases de 1.5 y 6 kg

El tártaro o cremor tártaro es un aditivo procedente de una sal natural que se obtiene de la producción del vino, que se utiliza junto con el bicarbonato de socio para potenciar su efecto gasificante y obtener unos resultados óptimos en la elaboración de pastelería y repostería.