Goma Agar 40 gr.
La goma agar es un extracto del alga agar-agar que se utiliza en alimentación como gelificante. Es ideal para la elaboración de helados, reposteria, pasteleria y cocina en general.
Bote de 40 gr.
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Glucosa 350 gr.
Gel de manga pastelera
El gel de manga pastelera es un producto que se utiliza para la decoración de pasteles. Es transparente e inoloro, se puede tintar con colorantes alimenticios y se utiliza para crear efectos sobre los dulces y pasteles.
Con este gel para mangas pasteleras se puede escribir, realzar o glasear pasteles
Vainillina 25 g.
La vainillina es un compuesto aromático que se encuentra en la vainilla, pero que también puede ser sintetizado artificialmente. Es uno de los sabores más populares en el mundo y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para aportar un sabor y aroma similar al de la vainilla natural.
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Base única 100 1Kg
Base universal completa. Sin grasas hidrogenadas.
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Goma Arábiga en Polvo 50 gr. FunCakes
Extracto Agua de Azahar 100 ml. Chefdelice
El agua de azahar es un concentrado aromático elaborado a partir de la destilación de los pétalos de la flor de azahar, que se utiliza para dar sabor y aroma a los postres como bizcochos, galletas, cupcakes, fondant y otros productos de repostería.
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Bomba de Grasa P.R 100
Spray Bomba de Grasa P.R 100. Desmoldeante especialmente fabricado para el ejercicio de la panadería profesional.
Engrasa moldes y bandejas para obtener resultados excelentes en tus horneados.
Utiliza Trennaktiv PR 100 antes de extender la mezcla en el molde o bandeja. Muy útil para los utensilios de repostería y panadería.
Fácil de usar, ideal para moldes metálicos.
Goma arábiga o arábica (E-414)
La goma arábiga o arábica es un aditivo (E-414) que se utiliza en repostería y cocina profesional como espesante. Es excelente para estabilizar, emulsionar y espesar. Además se puede usar para unir y mezclar sabores. También se utiliza para mantener el sabor original, ya que la goma arábica encapsula los aromas.
Para hacer pegamento comestible o usar como glaseado mezcla la goma arábiga con agua.
El bote contiene 20g de goma arábiga en polvo.
Gelatina en Polvo 60 gr. FunCakes
Ácido Tartárico en Polvo 100 gr. FunCakes
Spray desmoldante Release a Cake
Spray desmoldante Release a Cake, es ideal para evitar que los productos se queden pegados al molde tras hornearlos. Además evitas engrasar y enharinar el molde cada vez que vas a hornear un pastel. Sólo tienes que rociar el spray por el molde antes de verter la mezcla y de esta forma podrás sacar tu pastel del molde una vez cocinado sin riesgo a que se rompa o se quede pegado.
Ácido Cítrico en Polvo 80 gr. FunCakes
Ácido cítrico en polvo es un aditivo ideal para usar como conservante en productos de alimentación y como acidulante en bebidas. También, se utiliza, en la Glasa Real para conferirle un sabor menos dulce.
Bomba o Espray de Grasa Alimentaria King
Bomba o Espray de Grasa Alimentaria King. Este espray es muy útil para engrasar moldes y bandejas antes de hornear.
El SEPA- WAX 500 es un producto muy útil para todo tipo de utensilios de panadería y repostería (Usarlo antes de introducir los moldes y bandejas en el horno).
Ventajas del producto:
Modo de empleo muy sencillo y práctico.
Su contenido es 100% de aceites vegetales
Glicerina PME 35g
La glicerina PME se usa principalmente para evitar que se endurezca mucho con el glaseado real, pero también se puede agregar a las recetas de pasteles para mantener la humedad del horneado durante más tiempo.
La glicerina también ayuda a prevenir la cristalización del azúcar en la fabricación de dulces.
Para evitar que el glaseado real se endurezca demasiado en sus pasteles caseros, agregue 1 cucharadita de glicerina por cada 500 g (1 lb) de glaseado después de que el glaseado forme picos rígidos.
Cuando se agregue a pasteles, use 1 cucharadita de glicerina por 100 g de harina.
La botella con tapa giratoria segura contiene 35 g (1 ¼ oz) de glicerina.
