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Glucosa Líquida Cubo 7,5Kg
Glucosa líquida para panadería y repostería profesional.
La glucosa líquida es un ingrediente esencial en la panadería y repostería profesional debido a su versatilidad y capacidad para mejorar la calidad y vida útil de los productos horneados.
La glucosa líquida es un ingrediente esencial en la panadería y repostería profesional, ya que actúa como un agente de textura, mejorando la humedad, suavidad y frescura de los productos horneados. Además, la glucosa líquida también se utiliza como edulcorante en la elaboración de productos como galletas, pasteles y helados. Al ser un ingrediente líquido, es fácil de mezclar y aplicar en la masa de los productos horneados, y garantiza una consistencia uniforme en la textura y sabor de los mismos. En definitiva, la glucosa líquida es una herramienta esencial para la elaboración de productos de alta calidad en la panadería y repostería profesional.
Ventajas del uso de la glucosa líquida
La glucosa líquida es un ingrediente versátil y se utiliza en diversas aplicaciones en la panadería y repostería profesional, como:
1. Agente de textura: Mejora la textura de los productos horneados, aumentando su humedad, suavidad y frescura.
2. Edulcorante: Aporta dulzor a productos como galletas, pasteles y helados.
3. Control de cristalización: Evita la formación de cristales de azúcar en la elaboración de caramelo y helados.
4. Conservante: Prolonga la vida útil de los productos horneados.
5. Control de color: Ayuda a mantener el color y brillo en productos como confituras, mermeladas y salsas.
6. Reducción de la actividad del agua: Retiene la humedad en los productos horneados para evitar que se sequen o se endurezcan.
En resumen, la glucosa líquida es un ingrediente esencial en la panadería y repostería profesional debido a su versatilidad y capacidad para mejorar la calidad y vida útil de los productos horneados.
Cubo de 7,5 kg.
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Ficha técnica
- Paquete de
- 1 ud.
- Contenido
- 7,5 kg
- Formato
- Líquido
- Uso
- Alimentario
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