Gelatina en Hoja /Lengua de Gato Calidad Oro

Gelatina en Hoja /Lengua de Gato Calidad Oro. Hojas de gelatina con propiedades de gelificación excepcionales (ORO “220BLOOM”) hojas de 2 gr. .Aptas para conseguir una gelificación Homogénea (Natas, cremas, líquidos,..).
Modo de Uso: (También facilitamos un Video para que se pueda ver el proceso de hidratación)
- Hidratar las hojas a utilizar en agua fría, hasta que ablanden.
- Escurrir e incorporar en caliente al producto, o por medio de cualquier alcohol caliente a productos fríos, realizando una pre-mezcla.
- Se estipula una textura adecuada de gelificación, mezclando 16 g. de hojas de gelatina oro (8 u.) por 1.000 g. de producto a gelificar.

D403005
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Caja de 1 Kg.

Ficha técnica

Código
D403005

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Precio 13,90 €
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