¡Al fin llegó la ansiada primavera!  Y nada mejor para darle la bienvenida que cocinar una tarta de bizcocho, llena de color, sabor y…¡flores!.

Según el Catálogo de Tendencias de 2018 de Wilton, las decoraciones relacionadas con la naturaleza ocupan el puesto nº 1 en tendencias en dulces. Y es que decorar tartas, cupcakes o cualquier postre que se te ocurra con flores, capullos y hojas, aportará un toque rústico, elegante y romántico a tus creaciones.

En nuestro país ha tenido una gran aceptación, principalmente debido al hecho de que nuestro paladar, acostumbrado a sabores menos dulces, tolera mejor este tipo de decoraciones con cremas ligeras que el fondant. 

Así que hoy en #LaRecetaDelJueves de Dimoba Suministros compartimos la receta de tarta de flores

 

Ingredientes (base tarta)

 

- 150 ml de agua hirviendo

- 50 gr de cacao

-150 gr harina

- 250 gr azúcar

- 80 ml aceite de oliva

- 75 ml de nata

- 2 huevos medianos

- 2 cucharaditas de levadura

- 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla

- Moldes de bizcocho

Ingredientes (crema tarta)

 

- 220 gr azúcar

- 350 gr  mantequilla

- 2 cucharadas pequeñas de vainilla

- 4 claras de huevo

- Colorante rosa en pasta

- Boquilla especial decoración en forma de flor

- Una manga pastelera

Preparación

 

- Precalienta el horno a 180º y por el agua a hervir

- Engrasa los moldes y tamiza en un bol el cacao, la harina y la levadura

- Bate lo huevos, el azúcar y el aceite y añade la harina y el cacao

- Incorpora la nata hasta que la mezcla quede homogénea y echa el agua hirviendo

- Reparte la masa en los moldes y hornea entre 25-30 minutos

- Quita los moldes y déjalos enfriar del todo

- Mezcla las claras y el azúcar y calienta al baño María

- Cuando se disuelva le azúcar, pasa la mezcla por la batidora y monta a punto de nieve

- Cuando tengas un merengue firme añade la mantequilla sin dejar de batir hasta que quede una mezcla suave.

- Añade el colorante y la vainilla

- Usa la boquilla para rellenar el bizcocho y bordearlo

- Recubre la tarta con una fina capa de crema y déjala refrigerando durante una media hora

- Decora la tarta con ayuda de la boquilla en forma de flor y la manga pastelera siempre haciendo la rosa de dentro hacia fuera.

 

 

Productos recomendados por Dimoba Suministros:

 

-Flores de Oblea

-Flores de Azucar

-Herramientas: Set de tres cortadores en flor; Set de decoraciónLevantador de floresCortador en forma de rosa

-Moldes: Molde easy layer, molde silicona flor trenzadamolde roseta hojalata, molde silicona en forma de margarita

-Flor: Molde de silicona de flor

-Boquillas: boquilla forma flor; tubo acero; tubo acero 2; lote de boquillas decoración flor

-Moldes Flores: molde flor rosa; molde flor margarita; molde silicona rosas; molde silicona girasol; molde silicona rosas varias; molde silicona rosas; molde silicona hojas varias;