Descripción
100% azúcar y glucosa. resistencia a la humedad multiplicado por cuatro.
Azúcar liquida lista para cocinar
Turrón: Cocina la salsa Kaiser hasta obtener el color deseado, luego agrega las almendras según tu receta habitual.
Azúcar Croquembouche: Cocine hasta que empiece a dorarse (alrededor de 155º)
Para el azúcar: Tirado, soplado, fundido, hilado. Cocción 142º a 145º
Composición: azúcar, glucosa.
Producto reservado para profesionales.
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