Aditivos alimenticios para repostería
Hay 49 productos.
Glucosa Líquida 300 gr. Chefdelice
La glucosa líquida es un ingrediente alimentario versátil y útil que ayuda a mejorar la textura, la estabilidad y el sabor de muchos alimentos.
Goma Xantana en Polvo 35 gr. Chefdelice
La goma xantana de Chefdelice es un aditivo alimentario muy útil y versátil que te ayudará a mejorar la textura y la consistencia de tus preparaciones culinarias. Con este bote de 35 gramos, podrás experimentar y darle un toque profesional a tus platos.
Pegamento Líquido Bote de 50 gr. Chefdelice
El pegamento líquido para cocina es un adhesivo especializado que se utiliza en repostería y cocina para pegar decoraciones de azúcar, fondant, chocolate y otros materiales comestibles en pasteles, galletas, cupcakes y otros postres.
CMC en Polvo 30 gr. Chefdelice
Carboximetilcelulosa o mas comúnmente conocido como CMC en Polvo es ideal para hacer pasta fondant y helados caseros. Se usa para endurecer el fondant o la pasta de azúcar lo suficiente para conseguir la textura necesaria para modelar figuras.
Ácido Cítrico en Polvo 80 gr. FunCakes
Ácido cítrico en polvo es un aditivo ideal para usar como conservante en productos de alimentación y como acidulante en bebidas. También, se utiliza, en la Glasa Real para conferirle un sabor menos dulce.
Ácido Tartárico en Polvo 100 gr. FunCakes
Agar Agar en Polvo 50 gr. FunCakes
El aditivo agar agar es un aglutinante vegetal incoloro e insípido cuya principal característica es que solidifica a temperatura ambiente. Se puede usar agar agar en lugar de gelatina. La principal diferencia es que la gelatina es de origen animal, mientras que el agar agar es un alga.
Carbonato Amónico en Polvo 80 gr. FunCakes
Goma Arábiga en Polvo 50 gr. FunCakes
Levadura en Polvo 100 gr. FunCakes
Cremor Tártaro 80 gr. FunCakes
El tártaro o cremor tártaro es un aditivo procedente de una sal natural que se obtiene de la producción del vino, que se utiliza junto con el bicarbonato de socio para potenciar su efecto gasificante y obtener unos resultados óptimos en la elaboración de pastelería y repostería.