Ácido Cítrico 250 gr.

Gelatina en hojas finísimas o cola de pescado para cocinar y consumo alimentario. Envase Profesional de 1 kg.

La goma agar es un extracto del alga agar-agar que se utiliza en alimentación como gelificante. Es ideal para la elaboración de helados, reposteria, pasteleria y cocina en general.

Base universal completa. Sin grasas hidrogenadas.

Spray alimenticio refrigerante 

Nuestro mejorante para helados es una mezcla de azúcares especialmente formulada para reducir el endurecimiento de los helados y mejorar su textura. Cada botella contiene 1,2 litros de mejorante, suficiente para preparar una gran cantidad de helados.

Este producto tiene un poder anticongelante, lo que significa que ayuda a prevenir la formación de cristales de hielo en el helado durante su congelación.

Glicerina liquida para usar en alimentación como emulsionante, estabilizante, edulcorante, espesante y anticongelante de origen natural.

Se utiliza como ingrediente para la elaboración de fondant y la pasta de goma.

"Natebel" es un estabilizante en polvo para nata, diseñado para uso repostero. Con su fácil dosificación, capacidad para la congelación y efecto de mejora del rendimiento.

Ayuda a lograr una consistencia y estabilidad óptimas en la nata para su uso en postres y decoraciones.

Ácido cítrico en polvo es un aditivo ideal para usar como conservante en productos de alimentación y como acidulante en bebidas. También, se utiliza, en la Glasa Real para conferirle un sabor menos dulce.

El tártaro o cremor tártaro es un aditivo procedente de una sal natural que se obtiene de la producción del vino, que se utiliza junto con el bicarbonato de socio para potenciar su efecto gasificante y obtener unos resultados óptimos en la elaboración de pastelería y repostería.

La goma garrofín es un ingrediente utilizado en la industria alimentaria como espesante y estabilizante debido a su capacidad para aumentar la viscosidad de las mezclas y mantener la uniformidad de los productos.

Además, es un ingrediente natural, sin gluten y apto para vegetarianos y veganos.

Carboximetilcelulosa o mas comúnmente conocido como CMC en Polvo es ideal para hacer pasta fondant y helados caseros. Se usa para endurecer el fondant o la pasta de azúcar lo suficiente para conseguir la textura necesaria para modelar figuras.

El agua de azahar es un concentrado aromático elaborado a partir de la destilación de los pétalos de la flor de azahar, que se utiliza para dar sabor y aroma a los postres como bizcochos, galletas, cupcakes, fondant y otros productos de repostería. 

El Crémor Tártaro es un ingrediente alimentario en forma de polvo cristalino blanco utilizado en la repostería, confitería y pastelería como estabilizante, leudante y agente espesante.