Accesorios para Wok

Gracias a la forma cóncava y la profundidad de esta variante de sartén típica en la cocina asiática, se reduce el tiempo de cocción, porque distribuye muy bien el calor sin que se pierda. Hoy es una forma de cocinar extendida por todo el mundo, ha traspasado fronteras y ofrece muchas propuestas gastronómicas fáciles para todos los paladares.

Si por algo es popular esta forma de cocinar en el continente asiático es por esas grandes ventajas que tanto priorizamos en nuestros días: la velocidad y la eficiencia energética. Otro gran beneficio de este híbrido entre la olla y la sartén es que proporciona un gran control de la temperatura de inducción.

A diferencia de una sartén tradicional, que cocina solo desde el fondo de la sartén, el wok tiene lados altos y empinados que cocinan los alimentos desde todas partes.

Otra gran ventaja que proporciona la cocina en wok es que se trata de una forma saludable de tratar los alimentos, ya que se obtienen platos muy sabrosos sin necesidad de cocinar con mucha grasa, como aceite o mantequilla. Así, una persona que quiere cuidar su línea, puede aprovechar la cocción mediante wok y cuidarse de manera cómoda y sin perder el placer por los platos más enriquecidos de sabor.

El wok es ideal para preparar mucho más que pollo con arroz o los típicos 'noodles', ya que sirve también para saltear toda clase de verduras. Es un elemento ideal para la cocina de alimentos de baja acidez, como champiñones, brócoli y coliflor.

Gracias al recubrimiento antiadherente que llevan los woks disponibles a la venta, es posible cocinar evitando el riesgo de que los alimentos se peguen al cocinar. La anti adherencia del wok también es de gran utilidad para una fácil limpieza posterior a su uso, y por tanto para su mayor longevidad.

Además, gracias a su gran ligereza, el wok se puede transportar cómodamente, y sobre todo es muy fácil de cocinar con él, para todo tipo de personas. Es posible saltear el producto cocinado con una sola mano, sin tener que levantar un gran peso para poder conseguir el resultado deseado.