Descripción
Dentro de la gama de baños maría eléctricos, este tipo de maquinaria está diseñado para cocinas industriales y para hacer un uso intensivo.
El Baño María Profesional Industrial es un aparato de gran utilidad en cocinas profesionales que necesiten cocer al baño maría alimentos para su menú o para elaborar postres tan tradicionales como el flan, el púdin o patés.
Es un método ideal para calentar elaboraciones delicadas, de forma suave y constante, fundir chocolate sin temor a que se queme, o para para hacer conservas o escabechados.
Este modelo está fabricado en acero inoxidable y está diseñado para que el alimento no esté en contacto directo con la fuente de calor gracias a su resistencia debajo del tanque.
La temperatura se mantiene gracias al baño maría de agua en 90 ° C.
El Acero Inoxidable de alta calidad lo hace un producto profesional y duradero y garantiza higiene y limpieza.
Baño María Industrial al mejor Precio Online
Dentro de la gama industrial, este es el mejor modelo en relación calidad / precio que podrás encontrar en su tamaño.
Existen modelos superiores en tamaño incluso el modelo carro baño maría.
Lo importante a la hora de elegir un baño maría para uso industrial es su tamaño y su potencia y que las dimensiones se adapten al standard Europeo.
En este caso se trata de un producto con un tamaño óptimo y la potencia necesaria para adaptarse a las necesidades de un profesional de la hostelería.
Ventajas del Baño María Industrial
- Está diseñado para uso profesional
- Su tamaño permite colocarlo en una mesa de trabajo o encimera.
- Evita el contacto directo del líquido con la fuente de calor.
- Mantiene la temperatura sin grandes alteraciones para no estropear la preparación.
- Dimensiones gastronorma para adaptarse a los tamaños utilizados en hostelería en Europa.
- Consumo energético controlado, por su tamaño, a pesar de ser para uso profesional, no produce un gran gasto energético.
- Elimina microorganismos nocivos en alimentos con mucha acidez o azúcar.
- Aplicación para Pastelería Profesional: Permite mantener chocolates a la temperatura perfecta para poder trabajar el chocolate en condiciones óptimas.
- Aplicación para Hostelería: Ideal para mantener sopas y guisos a una temperatura constante y servirlos como recién hechos.
Baño María Eléctrico Industrial
En el mercado se pueden encontrar baños maría tanto eléctricos como de gas. Para este tamaño recomendamos comprar este modelo que es eléctrico.
Baño María Industrial características:
- Potencia: 12 kW / 230 V
- Dimensiones: 338 x 540 x h 248 mm
- Peso: 8 kg
- Capacidad GN 1/1 150 mm de profundidad (cubetas gastronorma).
- Sin grifo de vaciado
Para cantidades pequeñas o elaboraciones con Chocolates de volumen reducido recomendamos el Baño María Chocolate 1 L
